サラヤ株式会社（本社：大阪／代表取締役社長：更家悠介）は、2018年10月17日（水）に大阪ミナミにオープンする「なんばスカイオ」（大阪市中央区）に出店する、食のプロフェッショナルが厳選した安全安心な国産の食材を提供するフードホール「ITADAKIMASU」（㈱ITADAKIMASU FINE FOOD）に出資し、食品産地の製造加工・流通の現場からフードホールまでトータルの食品衛生管理と、新冷凍システムを活用したコールドチェーンをサポートしますことをお知らせいたします。
大阪ミナミの南海難波駅に直結する複合施設"なんばスカイオ"５階にオープンするフードホール「ITADAKIMASU」は、国内の産地や食材にこだわりぬいた４店舗が集結。自ら生産者を訪ね厳選した食材を、活気あるマルシェのような店内で「食べて」「買って」楽しめる新感覚のグルメスポットです。
サラヤは食品工場や食品取扱現場において、食品衛生の国際基準であるHACCPに基づいた衛生指導の実績があることから、フードホール内の食品衛生管理をサポート。また、産地での「農業・水産業・畜産業」における取り組みとして、企業方針であるSDGs（国連が定める"持続可能な開発目標"）の観点から、食材の特性に合わせた適切な加工・冷凍・保存・輸送・解凍を一貫して考える"新コールドチェーンシステム"を通じて、食品ロスを減らし、人手不足対策など6次産業化支援を含む地域産業の活性化支援と、食にまつわる産地と消費者の橋渡しをお手伝いします。
【店舗概要】
「ITADAKIMASU」
住所：大阪市中央区難波五丁目1番60号 「なんばスカイオ」 5階
営業時間：午前11時～午後11時 (ラストオーダー午後10時30分)
店舗数：4店舗
店舗面積：約89坪
座席数：130席
＜VIPシート＞ 30席
ディナータイム（午後4時～午後11時）には、お食事をゆったりお楽しみいただけるVIPシートをご用意しております。お席に座ったまま4店舗のメニューを注文でき、お料理を席までお運びするフルサービス対応。団体様のご利用や予約も承っております。
※シートチャージ400円をいただきます
※お支払いはクレジットカードのみとさせていただきます
電話番号：06-6631-3923
「ITADAKIMASU」
なんばスカイオ
サラヤ 食品衛生のための「手洗い情報サイト」（プロフェッショナル手洗い）
サラヤ コールドチェーンがつくる新バリュープロジェクト 新冷凍システム
※各ニュースリリースの情報は発表当時のもので、現状と異なっているものもあります。